{"id":14046,"date":"2014-12-20T08:00:09","date_gmt":"2014-12-20T05:00:09","guid":{"rendered":"http:\/\/geekgirls.fi\/wp\/?p=14046"},"modified":"2014-12-19T00:18:34","modified_gmt":"2014-12-18T22:18:34","slug":"joululeivontaa-vilja-allergisille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/geekgirls.fi\/wp\/blog\/2014\/12\/20\/joululeivontaa-vilja-allergisille\/","title":{"rendered":"Joululeivontaa vilja-allergisille"},"content":{"rendered":"<p>Ruoka-aineallergiat aiheuttavat etenkin jouluisin p\u00e4\u00e4nvaivaa niin allergisille itselleen kuin heid\u00e4n l\u00e4heisilleenkin. Yksi on keliaakikko, toinen ei kest\u00e4 maitoa ja kolmas kuolee, jos keitti\u00f6ss\u00e4 on k\u00e4sitelty p\u00e4hkin\u00e4\u00e4. Itse olen allerginen vehn\u00e4lle. Allergiani eroaa keliakiasta siten, ett\u00e4 min\u00e4 pystyn k\u00e4ytt\u00e4m\u00e4\u00e4n surutta ruista ja ohraa, mutta gluteenittomissa tuotteissa hyvin usein k\u00e4ytetty vehn\u00e4t\u00e4rkkelys aiheuttaa pitk\u00e4n ja tuskallisen allergiakohtauksen. Kaupoista ja kahviloista l\u00f6ytyv\u00e4t vehn\u00e4tt\u00f6m\u00e4t joulu- ja muut leivonnaiset ovat usein kuivia ja mauttomia, joten opettelin leipomaan itse ilman vehn\u00e4\u00e4. Joulukalenteriin valitsin kaksi helppoa ja toimivaksi testattua vehn\u00e4t\u00f6nt\u00e4 (ja luontaisesti gluteenitonta) pipariresepti\u00e4.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_14052\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"http:\/\/geekgirls.fi\/wp\/blog\/2014\/12\/20\/joululeivontaa-vilja-allergisille\/img_7070-copy\/\" rel=\"attachment wp-att-14052\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-14052\" class=\"size-medium wp-image-14052\" src=\"https:\/\/geekgirls.fi\/wp\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/IMG_7070-Copy-300x200.jpg\" alt=\"N\u00e4ytt\u00e4\u00e4 piparille, maistuu piparille, ei sis\u00e4ll\u00e4 vehn\u00e4\u00e4 eik\u00e4 gluteenia.\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/geekgirls.fi\/wp\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/IMG_7070-Copy-300x200.jpg 300w, https:\/\/geekgirls.fi\/wp\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/IMG_7070-Copy-150x100.jpg 150w, https:\/\/geekgirls.fi\/wp\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/IMG_7070-Copy.jpg 640w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-14052\" class=\"wp-caption-text\">N\u00e4ytt\u00e4\u00e4 piparille, maistuu piparille, ei sis\u00e4ll\u00e4 vehn\u00e4\u00e4 eik\u00e4 gluteenia.<\/p><\/div>\n<h4>Peruspiparit<\/h4>\n<p>1 dl sokeria<br \/>\n1 dl siirappia<br \/>\n125g voita\/margariinia sulana<br \/>\nn. 2 tl kanelia<br \/>\nn. 2 tl inkiv\u00e4\u00e4ri\u00e4<br \/>\nn. 1 tl neilikkaa<br \/>\nn. \u00bd tl mustapippuria (tai maustepippuria)<br \/>\nn. \u00bd tl suolaa<br \/>\n1 kananmuna<br \/>\n1 tl ruokasoodaa<br \/>\n2 tl psyllium-jauhetta<br \/>\n5 dl riisijauhoa<\/p>\n<p>Sekoita jauhoihin ruokasooda ja psyllium. Mittaa kattilaan sokeri, siirappi, rasva ja mausteet. Kiehauta seos, h\u00e4mmentele v\u00e4lill\u00e4. J\u00e4\u00e4hdyt\u00e4 seos sitten huoneenl\u00e4mp\u00f6iseksi ja lis\u00e4\u00e4 muna ja jauhosekoitus s\u00e4hk\u00f6vatkaimella. Jauhot kannattaa lis\u00e4t\u00e4 v\u00e4h\u00e4n kerrallaan. Laita valmis taikina j\u00e4\u00e4kaappiin y\u00f6ksi ja leivo piparit seuraavana p\u00e4iv\u00e4n\u00e4. Paista 200-asteisessa uunissa noin 7-10 minuuttia.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_14051\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"http:\/\/geekgirls.fi\/wp\/blog\/2014\/12\/20\/joululeivontaa-vilja-allergisille\/img_7047-copy\/\" rel=\"attachment wp-att-14051\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-14051\" class=\"size-medium wp-image-14051\" src=\"https:\/\/geekgirls.fi\/wp\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/IMG_7047-Copy-300x200.jpg\" alt=\"Vasemmalla kanelitaikina omenahillot\u00e4ytteell\u00e4, oikealla perustaikina mansikkahillot\u00e4ytteell\u00e4.\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/geekgirls.fi\/wp\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/IMG_7047-Copy-300x200.jpg 300w, https:\/\/geekgirls.fi\/wp\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/IMG_7047-Copy-150x100.jpg 150w, https:\/\/geekgirls.fi\/wp\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/IMG_7047-Copy.jpg 640w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-14051\" class=\"wp-caption-text\">Vasemmalla kanelitaikina omenahillot\u00e4ytteell\u00e4, oikealla perustaikina mansikkahillot\u00e4ytteell\u00e4.<\/p><\/div>\n<h4>Vaaleat hillopiparit<\/h4>\n<p>125 g voita tai margariinia<br \/>\n1 \u00bd dl sokeria<br \/>\n1 muna<br \/>\n3 \u00bd dl riisijauhoja<br \/>\n1 tl leivinjauhetta<br \/>\n2 tl psyllium-jauhetta<br \/>\n2 tl vaniljasokeria<\/p>\n<p>Sekoita kuivat aineet kesken\u00e4\u00e4n. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi, lis\u00e4\u00e4 muna ja lopuksi jauhot. Anna taikinan j\u00e4hmetty\u00e4 j\u00e4\u00e4kaapissa noin tunti ennen leipomista. Paista 200 asteessa noin 7 minuuttia. Ripottele kuumien keksien p\u00e4\u00e4lle sokeria. Laita puoleen kekseist\u00e4 noin teelusikallinen hilloa ja laita toinen keksi kanneksi. Jouluisempaa makua hillopipareihin saat lis\u00e4\u00e4m\u00e4ll\u00e4 jauhoihin pari teelusikallista kanelia.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Vehn\u00e4t\u00f6n leivonta ei oikeasti ole sen vaikeampaa kuin vehn\u00e4llinenk\u00e4\u00e4n. Vehn\u00e4jauhot voi aina vaihtaa esimerkiksi tattariin, riisiin, maissiin tai kauraan. Kannattaa kysy\u00e4 suoraan allergiselta itselt\u00e4\u00e4n, mit\u00e4 viljoja h\u00e4n pystyy sy\u00f6m\u00e4\u00e4n. Parilla lusikallisella psyllium-jauhetta saadaan aikaan yleens\u00e4 vehn\u00e4taikinalle tyypillinen sitkorakenne, jolla leivonnaiset pysyv\u00e4t siev\u00e4sti kasassa ilman ylenm\u00e4\u00e4r\u00e4ist\u00e4 murustamista.<\/p>\n<p>T\u00e4m\u00e4 artikkeli keskittyi vehn\u00e4tt\u00f6m\u00e4\u00e4n leivontaan, mutta mik\u00e4li sinulla on tiedossasi muita loistavia allergiareseptej\u00e4 (munaton, maidoton jne.), jaa ne ihmeess\u00e4 kommenteissa.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ruoka-aineallergiat aiheuttavat etenkin jouluisin p\u00e4\u00e4nvaivaa niin allergisille itselleen kuin heid\u00e4n l\u00e4heisilleenkin. Yksi on keliaakikko, toinen ei kest\u00e4 maitoa ja kolmas kuolee, jos keitti\u00f6ss\u00e4 on k\u00e4sitelty p\u00e4hkin\u00e4\u00e4. Itse olen allerginen vehn\u00e4lle. Allergiani eroaa keliakiasta siten, ett\u00e4 min\u00e4 pystyn k\u00e4ytt\u00e4m\u00e4\u00e4n surutta ruista ja ohraa, mutta gluteenittomissa tuotteissa hyvin usein k\u00e4ytetty vehn\u00e4t\u00e4rkkelys aiheuttaa pitk\u00e4n ja tuskallisen allergiakohtauksen. Kaupoista [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":14052,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","activitypub_content_warning":"","activitypub_content_visibility":"","activitypub_max_image_attachments":4,"activitypub_interaction_policy_quote":"anyone","activitypub_status":"","footnotes":""},"categories":[750],"tags":[920,14,11,56,921],"coauthors":[614],"class_list":["post-14046","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-joulukalenteri","tag-allergia","tag-joulu","tag-joulukalenteri","tag-leivonta","tag-vehnaton"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/geekgirls.fi\/wp\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/IMG_7070-Copy.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/geekgirls.fi\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14046","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/geekgirls.fi\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/geekgirls.fi\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/geekgirls.fi\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/geekgirls.fi\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14046"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/geekgirls.fi\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14046\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/geekgirls.fi\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14052"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/geekgirls.fi\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14046"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/geekgirls.fi\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14046"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/geekgirls.fi\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14046"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/geekgirls.fi\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=14046"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}